富山大和美食节开幕 12 家餐厅首次亮相！　近江牛肉烤肉和牛排

据9月7日的郁金香电视台报道，闪闪发光的海鲜和用时令水果做成的点心…… 汇集日本全国美食的商品展 “善国美食节 “于 9 月 7 日在富山大和开幕。

富山大和每年 9 月都会举办这种商品展览会，从北海道到冲绳，日本全国各地有 41 家商店在展览会第一阶段开业，展览会将持续到本月 13 日。 其中有 12 家商店是首次开业。其中最受欢迎的是首批开业的店铺之一–滋贺老字号松木屋（Matsukiya）的豪华叠层年糕。 这款豪华便当将近江牛肉烧肉和沙朗牛排合二为一。

最知名的三大肉类品牌
松阪肉最早出现在市场上是在大正时代（1912-1926 年）。
神户肉最早是在江户时代末期（1859 年）横滨开港时运往外国人手中的。
近江肉作为一种奢侈的食用和牛产品，沿着中山道运往江户，自元禄时代（1688-1704 年）以来一直作为礼品提供。

拥有 400 年历史的日本最古老的牛肉品牌 [近江牛肉]。
据说，近江牛肉是从元禄时代（1688-1704 年）开始，沿着中山道（Nakasendo Highway）运往江户（今东京），并被幕府将军享用的奢侈食用和牛产品。它曾作为药用牛肉赠送给江户幕府将军和御三家，从明治时期至今一直被选为皇室御用牛肉，是 “日本最古老的牛肉品牌”。
在江户时代，它还被作为一种名为 “henpongan “的 “治疗药物 “赠送给幕府将军和德川三家。
据说，随着时代的变迁，幕府将军的饮食中也多次出现这种牛肉，而且据说这种牛肉有助于幕府将军长寿。 对牛的精心照料、在良好环境下生产的优质肥料、对牛的热爱和激情提高了肉的质量，并培育出了一种由智慧提炼出来的美味。
在这三个著名的肉类品牌中，松阪牛肉最早出现在市场上是在大正时代（1912 年），而神户牛肉则是在江户时代末期（1859 年）横滨开港时运往外国的，因此近江牛肉是这三个品牌中历史更为悠久的一个。
近江牛肉是滋贺县饲养时间最长的日本黑牛品种，2007 年 5 月 11 日被专利局认定为地区牛肉品牌，并注册为地区集体商标（文字商标）。 (商标注册号：5044958）。

近江牛肉的吸引力
近江牛肉体现了滋贺的优美气候。 在日本三大牛肉品种中，近江牛肉的历史和传统最为悠久，以其卓越的品质而闻名。
近江牛肉的脂肪熔点低，在人的皮肤上就会融化，口感入口即化，风味浓郁，令人回味无穷。 近江牛肉肉质细腻，口感清淡而柔软，香味醇厚，长期以来深受各年龄段、各民族人们的喜爱。

下次 K-blog 上见。

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