株式会社エー・ピーホールディングスが運営する四十八漁場では、2024年の初営業日から数量限定で提供される特別な日本酒「ubu」が登場します。2人の実力派杜氏によって手がけられたこの特別仕様の日本酒は、日本酒愛好者にとって待望の逸品です。
「ubu」は、四十八漁場が日本酒の新しい領域を開拓するために、杜氏との協力のもと企画された特別な日本酒です。2020年に初登場して以来、日本酒玄人だけでなく、日本酒初心者にも好評を得ています。新春に相応しい初々しい味わいを持ち、名前に込められた「初（うぶ）」の魅力を存分に味わえる逸品です。
広島県・今田酒造店の今田美穂氏が手がける「ubu」は、新春を彩る爽やかな酸味と、粉雪のような滑らかな「おり」が特徴です。伝統と革新が織り交ぜられ、今までにない日本酒の味わいを提供します。
山口県・永山本家酒造場の永山貴博氏による「ubu」は、凛としたすっきりとした辛口の味わいが特徴です。薄氷のように消える美しい余韻があり、特に刺身や焼き魚との相性が抜群です。
店舗: 四十八漁場各店
価格（税込）:
提供期間: 2024年1月1日以降、各店舗の初営業日から売り切れるまで提供されます。
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四十八漁場は、2006年に鮮魚モデルを立ち上げ、独自の流通システムを構築しました。2011年には四十八漁場の出店を開始し、持続可能な漁業を追求しています。未利用魚を活用し、「フードロス」削減に向けた取り組みを進めています。
公式HP: https://www.48gyojyou.com/
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