オーストリアのアルプス山脈から直輸入！ビオセボンの新しいビオチーズ
最高品質のオーガニックチーズが登場
ビオセボン・ジャポン株式会社は、「マルコ」のアルプスチーズ３種を新規調達し、2024年6月19日（水）より全店とオンラインストアで販売開始します。このチーズはオーストリアからの初の直輸入です。
目次
- オーストリアの有機農業とビオセボンの取り組み
- アルプスチーズのこだわり
- 世界最高峰のチーズコンテスト受賞
- 商品詳細とペアリングのおすすめ
- マルコ社とその背景
- ビオセボンの使命とビジョン
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オーストリアの有機農業とビオセボンの取り組み
オーストリアは国土の75%が山岳地帯です。そのため、集約的な農業が難しく、有機農業が奨励されています。オーストリアは今やヨーロッパ屈指のオーガニック農業大国です。この国から、ビオセボンが新たに調達したアルプスチーズを紹介します。
アルプスチーズのこだわり
アルプスチーズは「ヘイミルク」で作られています。これは、干し草と牧草を食べて育つ牛から搾乳されたミルクです。このミルクは生乳生産量のわずか3%しかなく、非常に貴重です。T.S.G.（伝統的特産品保証）を取得しており、その品質は折り紙付きです。
世界最高峰のチーズコンテスト受賞
マルコのチーズは「ワールド・チーズ・アワード」で最高賞であるスーパーゴールドを受賞しました。4,000以上のチーズがエントリーする中、見事な成果です。日々の研究と改良の賜物です。
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商品詳細とペアリングのおすすめ
アルプスチーズ (6ヶ月洞窟熟成)
自然の洞窟内で6ヶ月熟成させたチーズです。香りとテクスチャーが特徴です。
内容量: 60g
価格: 1,180円 (税込 1,274円)
おすすめのペアリング: ドメーヌ･シャピュイ マコン ルージュ ストロベリーのアロマが魅力のミディアムボディ。チーズの旨味と塩味を引き立てます。
アルプスチーズ (7ヶ月熟成)
湿度が保たれた環境で7ヶ月熟成させたチーズです。
内容量: 60g
価格: 880円 (税込 951円)
おすすめのペアリング:ドメーヌ・ミオランヌ ヴォルカン ルージュ 2022 ジューシーでスモーキーなミディアムボディ。熟成チーズの香ばしさと濃厚な旨味が口の中で混ざり合います。
アルプスチーズ (17ヶ月熟成)
さらに長期熟成させた17ヶ月熟成のチーズです。
内容量: 60g
価格: 980円 (税込 1,059円)
おすすめのペアリング: ドメーヌ･シャピュイ マコン ルージュ ストロベリーのアロマが魅力のミディアムボディ。チーズの旨味と塩味を引き立てます。
マルコ社とその背景
マルコ社はホーエ・タウエルン国立公園に位置し、伝統的なレシピで最高級のチーズを製造しています。オーストリアの険しい山脈で育った牛のミルクを使用し、少数精鋭で質の高いチーズを生産しています。
ビオセボンの使命とビジョン
ビオセボンは「オーガニックを日常に」を掲げ、安全安心でおいしいオーガニック製品を提供しています。環境に優しく、心と体に優しい商品を通じて、より良い生活を提案します。
イオン株式会社
出典元: PR Times
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