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　銀座本店・銀座中央店・渋谷店に続き、2023年5月19日（金）に恵比寿店も新たにオープンした鉄板焼レストラン『銀座のステーキ』。出店相次ぐ『銀座のステーキ』のその人気の秘訣は、A5黒毛和牛のステーキが食べ放題ということ。しかもランチコースは7480円と鉄板焼きレストラン、かつA5黒毛和牛食べ放題とは思えない価格設定です。実際、どんな食べ放題が行われているのか、恵比寿店で調査してみました！

食べ放題とは思えぬクオリティの、鉄板焼きステーキレストラン

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『銀座のステーキ 恵比寿店』があるのは、JR・東京メトロ恵比寿駅から南西方面に歩いて5分ほどの場所。「恵比寿ホリックホテル」の 1F・2Fに位置します。 　店内は食べ放題店とは思えない、特別感のあるしつらえです。木目のカウンターテーブルに、石のタイル張りの壁面、温かい照明が配されているなど、デートでも使えそうな高級鉄板焼店の雰囲気が漂います。

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　1階は鉄板を囲むように配置された、全11席のカウンター席。2階は4人以上で利用できる全8席の個室（1室5500円～）になっています。個室ながらも職人が目の前でステーキを焼き上げるカウンタースタイルで、2面採光で自然光が差し込む明るい雰囲気も魅力的です。

自家製サラダにヴィシソワーズ、A5黒毛和牛100％のハンバーグとコース前半から抜かりなし！

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　今回オーダーしたランチコースは、前菜、スープ、本日の一品料理、おかわり自由の赤身肉ステーキ、ご飯と赤出汁、デザートが付いて税金・サービス料込みで一人7480円。食事は120分制で、ラストオーダーはスタートから75分後となっています。ちなみにディナーは赤身肉に加え、霜降り肉のステーキもおかわり自由となり、料金は11880円です。

（左）「自家製チキンハムのサラダ」。（右）「スパイス香る冷製ヴィシソワーズ」

　本日の前菜は、「自家製チキンハムのサラダ」が登場。ピンクペッパーとビネガーがきいていて、蒸し暑い夏でもサッパリといただけます。続く「スパイス香る冷製ヴィシソワーズ」もローズマリーとペッパーパセリがアクセントになっていて、食欲を呼び覚ましてくれる本格的な味わいです。

「本日の逸品」。A5ランクの黒毛和牛を使ったハンバーグ

　その日によって異なる「本日の逸品」は、A5ランクの黒毛和牛を使ったハンバーグか、焼きしゃぶが登場することが多いそう。逸品料理にもA5ランクの黒毛和牛が使われているとはあっぱれです。 　A5ランクの黒毛和牛のみで作り上げるハンバーグは、その日によって使用される部位が異なるそうですが、訪れた日は高級部位のヒレ肉のミンチも入っているとのこと。100グラムというコースにしては満足感のあるボリュームのハンバーグ、この日は白米も進んでしまう照り焼きソースでジューシーな味わいが楽しめました。

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