人気の和牛、次のターゲットは存在感増すイスラム圏…戒律に沿う処理して輸出

こんばんは。今日はマレーシア向け和牛のblogを書いたのですが、先程ハラール対応の和牛輸出についての記事を発見したので転載します。

2023年7月20日読売新聞によると、「WAGYU（和牛）」人気が海外で高まる中、イスラム圏への牛肉輸出が拡大している。イスラム教徒（ムスリム）向けに戒律に沿って牛を処理するハラール認証を受けた食肉センターは2009年以降、国内に7か所整備され、イスラム圏への輸出額は直近の3年間で4倍の25億円に急増。政府も世界人口の4分の1を占めるムスリム市場をにらみ、輸出支援に力を入れる。（南部さやか）

　6月下旬、神戸市北区の「三田食肉センター」の大型冷凍庫にサウジアラビアやカタールなど中東の国々に輸出する枝肉がつり下げられていた。多くが軟らかな肉質で、海外で「WAGYU」として人気の高価格帯の肉で、神戸ビーフも扱っている。

　センターは14年、国の交付金を活用し、国内で3番目にハラール認証を取得した。「和牛はイスラム圏でも富裕層を中心に人気が高く、問い合わせが増えている」。品質管理を担当するマレーシア出身の木全吾寿来（きまたあひく）さん（23）は話す。

　ハラール認証を受けるには、専門知識を学んだムスリムの男性が祈りを捧げ、牛の首を切って処理するなどの基準を満たす必要がある。最低3人のムスリムの立ち会いも必要で、センターでは木全さんらムスリムの職員計10人が働いている。

　ハラール認証を受けた牛肉の輸出は、09年に政府とアラブ首長国連邦（UAE）との輸出協議がまとまったのを機に開始。現在、輸出先は6か国に増え、対応した食肉センターも三田食肉センターのほか、北海道と大阪府に各1施設、徳島県、熊本県に各2施設ある。

　政府は認証取得のための経費を交付金で支援をしており、24年には宮崎県にも新たに誕生する予定だ。

政府が支援に力を入れる背景には、世界経済におけるイスラム圏の存在感が増していることがある。

　米調査機関ピュー・リサーチ・センターによると、世界のムスリムの数は20年時点で約19億人で、人口の24・9％。50年には27億6000万人と人口の3割となり、トップのキリスト教徒と並ぶと見込まれている

ハラール牛肉の輸出額の推移

　政府は、人口減で国内市場が縮小する中、農林水産物・食品の輸出額を19年の9121億円から30年までに5兆円とする目標を掲げている。特に牛肉は19年実績の297億円から、30年には10倍以上の3600億円とする目標で、イスラム圏への進出は欠かせない。

ハラール牛肉の輸出国

　22年実績でみると、牛肉輸出額520億円のうち、米国や香港、台湾が上位を占め、イスラム圏はまだ25億円だが、19年からの伸び率は牛肉全体が2倍なのに対しイスラム圏は4倍。輸出額に占める割合も2％から5％に高まり、23年は1～5月だけで11億円と過去最高を更新するペースだ。