サントリー白州蒸溜所、10月にリニューアルオープン　“森林公園工場”で伝統製法を復活、さらなる品質向上へ

森の中にある「白州蒸溜所」の蒸溜棟

9月22日OVOによると、近年、国産ウイスキーの評価が世界的に高まっている。スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアンの4大ウイスキーに「ジャパニーズウイスキー」を加え「世界5大ウイスキー」といわれるようになった。 　ジャパニーズウイスキーの評価を高めた大きな要因に、サントリーのシングルモルトウイスキー「山崎」「白州」がある。サントリーは、京都郊外に「山崎」を生んだ「山崎蒸溜所」の建設に着手した1923（大正12）年から100年となる今年を「サントリーウイスキー100周年」と位置付ける。また、1973年に完成した「白州蒸溜所」（山梨県北杜市）の50年目にも当たる。