一口に和牛といっても、その美味しさの背後には多くの工程と情熱が詰まっています。ここでは、和牛の生産から出荷までの舞台裏に迫り、その過程を紐解いていきましょう。   牧場での徹底した管理 和牛の生産の第一歩は、専 […]