日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」が9月24日、新商品『弐光』を全国の小売店で発売します。
『弐光』は、米ぬかのアップサイクルによってサステナブルな醸造を実現し、地域環境への貢献も視野に入れています。
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『弐光』は白麹を使用した「四段仕込み」で作られ、その独特な醸造法が和梨のような爽やかなアロマと、柑橘のような酸味を生み出します。
価格は9,900円(税込)で、全国のスーパーや百貨店などで販売されます。
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SAKE HUNDREDはこれまでインターネットを中心に販売してきましたが、『弐光』は小売店での販売を通じて高価格帯日本酒市場の活性化を狙っています。
今回の『弐光』では、通常廃棄される米ぬかを活用し、上質な甘味を引き出すことに成功しました。この取り組みにより、日本酒造りにおける新たなサステナビリティの可能性が広がっています。
SAKE HUNDREDの新商品『弐光』は、サステナブルな取り組みと小売店での新たな販売戦略によって、日本酒市場に新たな風を吹き込みます。