株式会社オヴァールリエゾンが贈る。ショコラティエ三枝俊介のチョコレート専門ブランド「ショコラティエ パレドオール」が2024年のバレンタインに向けて、新作チョコレートを発表しました。カカオの魅力を最大限に引き出すための工夫が凝らされた、「あんみつショコラ」と「テロワールショコラ ベネズエラ＆ペルー」の2つのコレクションが登場します。
「あんみつショコラ」は、和菓子の宝石箱「あんみつ」をショコラで表現したチョコレートの詰め合わせです。ショコラティエ パレドオールならではの「和×ショコラ」が感じられ、自家製チョコレートに寒天、黒豆、白玉、みかんが絶妙に調和しています。
商品名: あんみつショコラ
内容量: 12個
税込価格: 2,808円（本体価格 2,600円）
「テロワールショコラ ベネズエラ＆ペルー」は、ベネズエラ産の高品質なカカオと、フローラルな香味を持つペルー産カカオを組み合わせたテロワールを楽しむチョコレートです。自家製チョコレートはカカオの選別から焙煎、カカオバターの搾油まで全工程を手掛け、独自の味わいが楽しめます。
商品名: テロワールショコラ ベネズエラ＆ペルー
内容量: 6個
税込価格: 2,916円（本体価格 2,700円）
これらの新作チョコレートは、関東および関西地区のタカシマヤでのイベントで限定販売されます。日程や場所は以下の通りです：
1月23日（火）～2月14日（水）: タカシマヤ 新宿店 9階 アムール・デュ・ショコラ
1月24日（水）～2月14日（水）: タカシマヤ 横浜店 8階 アムール・デュ・ショコラ
1月19日（金）～2月14日（水）: タカシマヤ 京都店 7階 アムール・デュ・ショコラ
1月25日（木）～2月14日（水）: タカシマヤ 大阪店 7階 アムール・デュ・ショコラ
「ショコラティエ パレドオール」は、シェフ 三枝俊介が2004年に創設した日本のショコラティエです。自家製のチョコレートにこだわり、カカオ豆の選別から全工程を手掛け、他では味わえないピュアな「カカオ素材」から生まれるチョコレートを提供しています。
シェフ 三枝俊介は、1956年に大阪府で生まれ。ホテルプラザで故・安井寿一氏に師事しました。その後、フランス・リヨンの巨匠、故モーリス・ベルナシオン氏との出会いがきっかけで、ショコラティエとしての道を歩み始めました。2004年には「ショコラティエ パレドオール」を大阪に、2007年には東京にオープン。以後、独自の味わいを追求し続けています。
現在、ショコラティエ パレドオールは東京、大阪、銀座、山梨に合計5店舗を展開。また、オンラインショップも運営しています。各店舗では様々な種類のボンボンショコラやチョコレートを販売。さらに、青山店では自家製のカカオバターを使用した焼菓子やドリンクなども提供しています。
これからもショコラティエ パレドオールは、カカオの素材を活かし、他にはない楽しみや商品を提供し続けることでしょう。
最高は、比べない。ただ極めるだけ。上質では足りない人へ。【百光 別誂】
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それではまた次回、K-blogでお会いしましょう。