食と農のつながりを深める「食から日本を考える。ニッポンフードシフト」プロジェクトの一環として、「餃子から日本を考える。」が注目を集めています。このプロジェクトは「餃子会議」と「餃子の王将」の連携により、全国の食と農に関する新たな視点を提供します。
「餃子会議」では、47都道府県の特色ある餃子レシピを順次公開。各地域の農業や食材にまつわる諸課題に焦点を当て、食を通じた地域コミュニティの形成を目指しています。また、新しい動画コンテンツや企画を通じて、食と農に対する理解を深める情報発信が行われます。
同時に展開される「餃子の王将」プロジェクトでは、全国の約730店舗が参加。餃子の食材にこだわりながら、「餃子から日本を考える。」というコンセプトに基づいた情報発信が行われます。推進パートナーとして生産者の紹介や店頭コラボレーションも進められ、地域との連携が強化されます。
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これらのプロジェクトは、食と農の関連性を強調。よって、餃子を通じて日本の食文化や農業に対する理解を促進することを目的としています。また、餃子の多様な食材や地域ごとの特色は、国内の食と農にまつわる様々な側面を反映しています。
プレスリリース： https://contents.xj-storage.jp/xcontents/AS00845/c2057555/2346/4996/a421/3ee5cfb678ea/140120240110513088.pdf (外部リンク)
本取組の紹介ページ： https://www.ohsho.co.jp/info/2024/post_98.html (外部リンク)
報道発表資料(PDF : 1,146KB)
https://prtimes.jp/a/?f=d52804-165-cbd31938ecd5cbcb98fc04ea835d86b7.pdf