京都大原に位置する「はちかん」は、一日一組様限定の宿として、250年の歴史を誇る茅葺の古民家でお客様をお迎えします。2024年11月6日の松葉蟹解禁に合わせ、旬の松葉蟹を使用した特別懐石プランを11月8日より提供します。
はちかんでは厳選されたタグ付き松葉蟹のみを使用。専属料理人が目利きした新鮮で肉厚な松葉蟹を使い、絶品の懐石料理として提供します。特に冬の味覚として高い評価を得ている松葉蟹の旨味を最大限に引き出し、季節の野菜とともにお愉しみいただけます。
松葉蟹は弾力のある身質とほのかな甘みが特徴です。毎年11月から翌3月までの短い期間のみ味わえる贅沢な食材で、2024年は11月6日に解禁されます。新鮮な松葉蟹を使った懐石特別コースで、秋冬ならではの味覚を堪能してください。
この秋冬、はちかんでは松葉蟹をふんだんに使用した特別懐石プランを提供します。蟹のしゃぶしゃぶや炭火焼きなど、さまざまな調理法でお楽しみいただけます。日本酒との相性も抜群で、甲羅酒もご堪能ください。
はちかんの古民家は、約250年前に農家として使われていた歴史ある建物です。秋には庭の紅葉が色づき、茅葺屋根の母屋と美しい景色が広がります。大原の季節を感じながら、ゆっくりと過ごす時間は格別です。
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はちかんのSPAでは檜風呂、露天風呂、ドライサウナなどを完備。ゆったりとしたリラクゼーションのひとときをお楽しみください。
茶室「如春」では茶道体験が可能です。日本の伝統文化を通じて、心身ともにリフレッシュできます。
料理人が腕を振るった懐石料理を通じ、季節の恵みとともに体内からも整うひとときをご堪能いただけます。