1. 創業期 (1920年代 – 1930年代)

竹鶴政孝がスコットランドで学んだ製法をもとに、日本初の本格ウイスキーを創造。余市蒸溜所の設立が始まりとなります。

2. 第二次世界大戦と復興 (1940年代 – 1950年代)

戦争による制約を受けつつも、戦後の復興期にはウイスキーの需要が急増し、国内での人気が再燃しました。

3. 発展期 (1960年代 – 1980年代)

サントリーとニッカを中心に国内外でウイスキーのブランド化が進行。様々な蒸溜所が開業し市場が拡大しました。

4. 国際的な評価と成功 (2000年代以降)

山崎12年が国際評価で注目され、日本ウイスキーの品質が世界に認められました。以降、ニッカや他のブランドも評価を獲得。

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5. 供給不足と価格上昇 (2010年代)

需要拡大により一部銘柄は品薄状態となり、価格が急騰。コレクターズアイテムとしての価値も高まりました。

6. 現代：多様化とグローバル展開

シングルモルトやブレンデッドなど、多様なスタイルが世界で認知されています。風土と製法の融合が魅力となっています。