星野リゾートの「星のや東京」が、2024年2月20日より新しい和朝食「めざめの朝食」の提供を始めました。この朝食は、日本料理の伝統的な「五味・五色・五法」に基づき、心身のバランスを整えることを目指しています。職人が手掛けるオリジナルの漆器で提供され、美味しさだけでなく、見た目や器の美しさも楽しめる特別な朝食です。
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「めざめの朝食」は、旬の食材を活かし、五味（甘味、酸味、塩味、苦味、辛味）・五色（赤、黄、青（緑）、白、黒）・五法（生、煮る、焼く、蒸す、揚げる）のバランスを考えた日本料理です。冬季には大根や牛蒡、南瓜などの旬の野菜をふんだんに使った「味噌汁」や、彩り豊かな小鉢「五色がんも」など、一品一品が心地よいバランスで調和しています。
「めざめの朝食」では、日本料理の伝統である「本膳料理」に使用されてきた漆器が使用されます。熟練の職人によって手作りされた漆塗りの御膳と応量器は、木の年輪が美しく交わり、日本の美意識を感じさせます。形や数のバランスにもこだわり、特別な雰囲気を演出しています。
「めざめの朝食」は2024年2月20日より提供が開始されており、場所は星のや東京ダイニングです。
この特別な朝食は1日10組限定で提供され、事前予約が必要です。予約は公式サイトから前日まで受け付けています。対象者は星のや東京に宿泊される方となります。
一人あたりの料金は9,680円で、これには税金とサービス料が含まれています。ただし、宿泊料金は別途かかります。
星のや東京は東京駅から徒歩10分の好立地に位置しています。また、東京メトロ大手町駅からも徒歩2分でアクセス可能です。客室は84室で、チェックインは15:00、チェックアウトは12:00です。1泊の宿泊料金は112,000円からとなっています。
所在地 : 〒100-0004 東京都千代田区大手町一丁目9番1
電話 : 050-3134-8091 (星のや総合予約)
客室数 : 84室・チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00
料金 : 1泊 112,000円～
（1室あたり、税・サービス料込、食事別）
アクセス：東京駅丸の内北口出口 徒歩10分、
東京メトロ大手町駅A1、C2c出口 徒歩2分
URL : https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyatokyo/
「めざめの朝食」は、日本の伝統を大切にし、現代のライフスタイルに合わせた新しい和朝食の提案です。五味・五色・五法のバランスを整え、美味しさと美しさが共存する特別なひとときを提供しています。