東京都新宿区に位置するBELLUSTAR TOKYO。2024年1月29日（月）から3月31日（日）までの期間限定！45階のメインバー「Bar Bellustar」で特別なペアリングセット！「Bellustar Journey～Akkeshi Whisky Experience～」を提供します。価格は6,500円（サービス料・消費税込）。
「Bellustar Journey」は、ホテルのバーテンダーとシェフが協力して創り上げるペアリングセットで、お酒と風土が生み出す食材とのマリアージュを楽しむことができます。
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第三弾として、バーテンダー吉田茂樹とシェフ木村のぶ子が協力。よって、「厚岸ウイスキー 二十四節気 小雪／啓蟄／清明」と「釧路 蝦夷鹿 コンヴェニソン」のペアリングセットを提供します。厚岸ウイスキーは、北海道厚岸町の蒸溜所が誇るジャパニーズウイスキー。よって、季節感を感じさせるシリーズです。
「小雪」から始まり、「啓蟄」で冬が解け、「清明」で春の深まりを感じられる3つの厚岸ウイスキー。エレガントで煌めく江戸切子のミニグラスで提供。そのため、その美しさと味わいがマリアージュします。
シェフ木村のぶ子が用意するのは、「釧路 蝦夷鹿 コンヴェニソン」。鹿肉をコンビーフ風に仕上げた2つのアレンジが、厚岸ウイスキーとの相性を引き立てます。
Bellustar Journey～Akkeshi Whisky Experience～概要
「厚岸ウイスキー 小雪/啓蟄/清明」×「釧路 蝦夷鹿 コンヴェニソン」
2024年1月29日（月）～3月31日（日）
6,500円（サービス料・消費税込）
厚岸ウイスキー 二十四節気シリーズ 3種（各ハーフショット）「小雪/啓蟄/清明」、釧路 蝦夷鹿 コンヴェニソン 2種
落ち着きある柑橘の香りとピート香が調和し、秋から冬の「小雪」を感じるブレンデッドウイスキー。
力強いピートと甘みを感じる温かみあるシングルモルトウイスキー。春の訪れを表現した味わい。
香り高いピートと上品なフローラル香が春の目覚めを感じさせるシングルモルトウイスキー。
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グリーンマスタードや自家製ソースと絡むアレンジと、実山椒のピリッとした風味と燻製香が特徴の和風アレンジが楽しめる2つのコンヴェニソン。
45階
平日 17:00～24:00（L.O. 23:30）／土日祝日：13:30～24:00（L.O. 23:30）
58席
Bar Bellustar TEL：03-6233-8455（直通 17:00～22:00）
BELLUSTAR TOKYOが提供する「Bellustar Journey～Akkeshi Whisky Experience～」は、特別なウイスキーと食材のマリアージュを楽しむ贅沢な旅への誘いです。厚岸ウイスキーのシリーズと釧路 蝦夷鹿の絶妙なコンビネーションが、ホテルのメインバーで味わえます。期間限定のイベントなので、ぜひ予約して楽しんでみてください。
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それではまた次回、K-blogでお会いしましょう。