2025年2月下旬、堅展実業株式会社の厚岸蒸溜所より「冬至」が登場。二十四節気シリーズ第18弾として注目を集めています。
「冬至」は、北海道初のシングルブレンデッドジャパニーズウイスキーとして発売されます。
「冬至」は、厚岸蒸溜所で製造されたモルト原酒とグレーン原酒を使用。地元北海道産の素材を活かしたブレンドが特徴です。
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厚岸蒸溜所は、原酒の品質を最重要視しています。ニューメイクスピリッツは4種類の樽(バーボン、シェリー、赤ワイン、北海道産ミズナラ)で熟成され、厚岸湾の潮風やピートの香りを吸収します。
このプロセスにより、柑橘の甘さとスモーキーな風味が絶妙に調和したウイスキーが完成します。
2016年に創業した厚岸蒸溜所は、北海道の冷涼な気候と豊かな自然環境を活かしてウイスキー造りを行っています。創業者・樋田恵一氏がアイラモルトに感銘を受け、厚岸の地でその伝統を引き継ぎました。
スコッチの伝統を忠実に守りつつ、日本独自の風味を追求した結果、100年のジャパニーズウイスキーの歴史に新たな1ページを刻んでいます。
製品や厚岸蒸溜所に関するお問い合わせは以下をご参照ください。
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