こんにちは。本日は北海道の冷凍ほたてのご紹介です。
■北海道産冷凍天然帆立貝柱
●HACCP
アメリカ航空宇宙局が宇宙食の安全を確保するために考案した衛生管理の手法のことをHACCPと言います。対アメリカ、EU基準のHACCP認定の工場で生産された生食用の冷凍ホタテは瞬間凍結する為、鮮度感は抜群です。
HACCP認定工場の品質管理で生産されたホタテ貝柱は各種サイズ毎に分けられます。お刺身、お寿司、ホイル焼き、グラタン、バター焼、フライ、鍋物などにご利用できます。
●保存方法
要冷蔵（-18°C以下で保存）
●各種サイズ
特小(6S)：81-100玉
小(5S)：61-80玉
中小(4S)：51-60玉
中(3S)：41-50玉
中大(2S)：36-40玉
大中(S)：31-35玉
大(M)：26-30玉
特大(L)：21-25玉
超特大（2L)：16-20玉
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それではまた次回、K-blogでお会いしましょう。